HIGHLAND-CATTLE na farmě FARIM, s.r.o.

Skotský náhorní skot na šumavské ekologické farmě

EXKURZE/EKOZEMĚDĚLSTVÍ

EXKURZE EKOLOGICKÝCH ZEMĚDĚLCů podzim 2011, téma: zimoviště skotu

Včera 25.10.2011, ještě při hezkém počasí, jsme se zůčastnili s našimi kolegy - ekologickými zemědělci- exkurze u dalších našich kolegů, kteří budují zastřešená zimoviště pro svá stáda.
První zastavení bylo v Bořanovicích. Rodinná farma na cca.500ha, cca.500ks dobytka. Hala na starých základech zemědělské budovy, kovová konstrukce se zateplenými střešními panely.
2011-10-25_Boranovice_234_1762011-10-25_Boranovice_234_176

Další zastávka v Onšovicích. Stavba zastřešeného hnojiště. Výhoda zastřešení: Není třeba odvádět dešťovou vodu. Vana z vodotěsného betonu.
Bohužel pro všechny námi navštívené objekty platí společný jmenovatel. Problémy s prováděcími firmami, které odvádějí stále ještě (i po více něž 20letech svobodného podnikání) nekvalitní práci, snaží se práci ošidit a neobejdou se bez přísného dozoru stavebníka.
2011-10-25_Onsovice_490
Dále do Stach- chlazení a zrání masa v malé chladírně a prostory na bourání masa.
2011-10-25 _Stachy_149_1992011-10-25#_Stachy_148_1992011-10-259_Stachy_149_199
Přes Nový Svět a rekonstrukci stájí, které nejsou ani tak staré, ale před rekonstrukcí působily jako středověk…
2011-10-25-_NovySvet_490

do Borové Lady, kde se pan Pichl pustil do zpracování dřeva- pásová pila a stroj na štípání palivového dřeva….
2011-10-25/_BorovaLada_490
… a paní Pichlová do výroby sýra z kravského mléka jejich dvou mléčných krav Laily a Maliny.
2011-10-254_BorovaLada_490
*
a co si myslíte, že mají tyto dvě fotografie společného?

2011-10-25\083_Kartusin_234_3122011-10-25\082_Klasterec_234_312
Kdo tomu nevěří, ať tam běží…!
“Hrad” byl původně podobnou strážní věží na vojenském cvičišti v Klášterci u Vimperka jako je na levém obrázku!
Je patrno, co se dá také dokázat za přispění dotací na Výstavbu ubytovacího zařízení pro agroturistiku!
*
a vzhledem k tomu, že témeř většina námi navštívených objektů je momentálně ve výstavbě, domluvili jsme se, že si podobnou trasu naplánujeme přibližně za dva roky znovu, abychom viděli, jak se dílo podařilo!

EXKURZE EKOLOGICKÝCH ZEMĚDĚLCů podzim 2009
.
V září 2009 jsme navštívili se skupinou PRO-BIO ŠUMAVA kromě dalších farem ovčí farmu manželů Novákových - MICHLOVA HUŤ. Pro ovečky “Šumavky” zde postavili zcela novou víceúčelovou halu.
0909Exkurze 002_490
0909Exkurze 007_234_1810909Exkurze 003_234_181
Několik oveček zapůjčili na demonstrování i k vodnímu mlýnu v Hoslovicích.
*
Zastavili jsme se opět i na farmě Kamír- Borová u Chvalšin. Udělali zde další kus práce v podobě totální rekonstrukce stávajících prostorů kravína rovněž na víceúčelovou halu. Jednoduchým vestavěním konstrukcí se promění na prostor na ustájení koní.
0909Exkurze 022_490
0909Exkurze 018_234_3320909Exkurze 016_234_332

.
PORÁŽKA A ZPRACOVÁNÍ MASA A MASNÝCH VÝROBKů V EKOLOGICKÉM ZEMĚDĚLSTVÍ - DUBEN 2009
seminář na Biofarmě Slunečná (Sonnberg)

.
O víkendu 18.4.-19.4.2009 jsme se zůčastnili semináře pořádaného Bioinstitutem, o.p.s. a PRO-BIO Svazem ekologických zemědělců
na Biofarmě pana Štěpánka Slunečná (Sonnberg) u Lipna.
Téma semináře: Porážka a zpracování masa a masných výrobků v ekologickém zemědělství.
V sobotu odpoledne nás pan Pavel Štěpánek seznámil pomocí promítnutí pořadu “Přidej se”, které bylo na jeho biofarmě natáčeno, se svojí farmou. Pan ing. Pavel Smetana přednesl teoretickou část semináře. V neděli následovala praktická část včetně porážky za přítomnosti veterinárního dohledu z okresní veterinární správy.
0409C 001_slunecna_490
slunečné ráno na Slunečné

.
EXKURZE EKOLOGICKÝCH ZEMĚDĚLCů - ŘÍJEN 2007
.
V půlce října pořádala naše šumavská pobočka svazu PRO-BIO pro nás ekozemědělce další exkurzi. Tentokráte jsme zůstali v Jihočeském kraji. Nejdříve jsme se podívali na výstavbu zařízení na výrobu elektrické energie fotovoltaickým způsobem na Fotovoltaickou elektrárnu Bušanovice.
1007E 006_490
Fotovoltaická elektrárna již elektrickou energii vyrábí, ale postupně se bude kapacita zvyšovat až na 628.000kWh za rok. Fotovoltaické panely jsou umístěny na mírném jižním svahu na dřevěných konstrukcích. Na výrobu 1kWp je potřeba plocha panelu cca. 9m2. Dnes je zde umístěno něco přes pěttisíc panelů, ale v konečné fázi jich bude více než dvakrát tolik.
.
U výroby energie jsme zůstali i u naší druhé zastávky na Bioplynové stanici v Chrobolech. Zde v nádrži fermentoru vzniká bioplyn, který pohání agregátor.
1007E 010_490
Bohužel při této výrobě vzniklé teplo se zatím nevyužívá (kogenerace). Nádrž fermentoru, která je z převážné části pod zemí a tím nenarušuje okolí, má průměr vnějšího fermentoru 32m a vnitřního 18m. Při procesu výroby se denně spotřebuje cca. 30-35t hmoty, z čehož je 1/2 travní a 1/2 kukuřičná siláž. Kvůli bakteriím se přidává ještě 5% kejdy nebo chlévské mrvy. Hmota se dávkuje automaticky, cca. 1300t/hod. Farma nově přechází do ekologického režimu.
.
Z Chrobol jsme se vydali na farmu Kamír- Borová u Chvalšin. Leží v CHKO Blanský les, chovají krávy bez tržní produkce mléka v režimu kontrolovaného ekologického zemědělství a koně pro rekreační a westernové ježdění.
1007E 014_147_2091007E 016_320_209
Konají se zde několikrát do roka akce přátel koní ve westernovém stylu s country hudbou. Kromě menší kryté kruhové jízdárny a otevřené pískové jízdárny vybudovali nedávno krytou jezdeckou halu o rozměrech cca. 23×44m se zajímavým krovem z hrázděných nosníků.
.
A když exkurze v Jižních Čechách, nemohla chybět zastávka na Biofarmě Slunečná, nebo také Sonnenberg, u Želnavy v blízkosti Lipna.
Je až obdivuhodné, co se jejímu hospodáři panu Pavlovi Štěpánkovi, vše podařilo vybudovat a dotáhnout “až do konce”.
1007E 042_490
Na tomto čítankovém příkladu Ekofarmy běhají ovce, kozy, skot, oslíci i drobnější drůbež, hospodář zde pěstuje bylinky, vyrábí sýr z kravského, ovčího i kozího mléka, peče chleba v kamenné peci na chleba, udí maso, stará se o hosty ve svém penzionu, chystá se založit malou vinici…….
1007E 030_234_1771007E 039_234_177
a to vše s velkou dávkou vkusu a obrovskou vitalitou nasazení. V poslední době dokončil i malé porážkové místo, malou dojírnu a výrobnu sýra. Do s citem postavené budovy se vešly ještě další apartmany pro hosty.
1007E 029_188_2121007E 037_280_212

Poslední zastavení naší exkurze bylo na rodinné farmě “Vlčí jámy”. Nejsou zapojeny do ekologického režimu, ale pan Hošna a synové zde vyrábějí na profesionální úrovni v malém provozu tradičním způsobem chutné sýry, tvaroh a jogurty z pasterovaného kravského mléka.
.
.
EXKURZE EKOLOGICKÝCH ZEMĚDĚLCů - KVĚTEN 2007
.
Ke konci května jsem se jako “zástupce” naší ekologické farmy zúčastnila dvoudenní exkurze ekologických zemědělců “Ekologické farmy a agro-envi opatření”, pořádané Regionálním centrem Pro-Bio Šumava za přispění Evropského sociálního fondu, u ekologických zemědělců na jihu Moravy.
Přes České Budějovice, Třeboň a Jindřichův Hradec jsme nejdříve dorazili do historického TELČE. Zde jsme krátce navštívili centrum města, které je vyhlášeno Městskou památkovou rezervací a je zapsáno na Seznam světového dědictví UNESCO.
Telc_07_490
Telc_11_490
První zastávkou u ekologického zemědělce byla Farma SASOV, pana Josefa Sklenáře (Jihlava), kde jsme kromě jiného ochutnali BIO UHERÁK a BIO ŠUNKU.

026_Sasov
V Náměšti nad Oslavou jsme se od zástupkyně Zemědělské ekologické regionální agentury ZERA dozvěděli o zpracování bioodpadu a kompostování a prohlédli jsme si malou kompostárnu a štěpkovač za provozu.
Další zastávkou byly Ratibořice, KOZÍ FARMA rodiny Dobrovolných, kde zpracovávají kozí mléko na kozí sýry, jogurty, jogurtové mléko, kozí kefír a syrovátku resp. syrovátkový nápoj.
DoRa_490
Den jsme ukončili v jihomoravském vinném sklípku ve vesničce Březí.
Druhý den jsme zahájili aktivně: výletem na Pavlovské vrchy, chráněnou krajinnou oblast Pálava, pohledem na vodní nádrž Nové Mlýny, Dolní Věstonice, Mušov, výšlapem na Děvičky, Dívčí hrádek a odtud již z kopce dolů do obce Pavlov (která je chráněnou vesnickou památkovou rezervací) na vinice Ekologického hospodářství rodiny Abrlovy… A ukončili nezbytnou ochutnávkou BIOVÍNA z vinných sklepů rodiny Abrlových. A co my děláme v malém pro vlastní potřebu na zahrádce, rodina Abrlova vyrábí a prodává: BIOBYLINKY.
biovino_490